iMeat, le iniziative targate Federcarni

Quando

Dove

Cosa

9.00 – 17.00

Area Federcarni, Spazio Bottega

“Bottega, tradizione e creatività”

9.00 – 17.00

Area Federcarni, Spazio Dimostrazioni

Dimostrazioni no-stop con artigiani macellai

9.30 – 10.30

Area Convegni

Assemblea Annuale Federcarni

10.30 – 11.00

Area Federcarni, Spazio Degustazioni

Presentazione del libro di Dario Bressanini “La scienza della carne. La chimica della bistecca e dell’arrosto”, intervengono Dario Bressanini e Maurizio Arosio

11.00 – 13.30

Area Convegni

“La bottega etica. Il mestiere del macellaio tra scienza, salute, sostenibilità e seduzione”, intervengono: Maurizio Arosio, Dario Bressanini, Alberto Rossi, Gianluca Esposito, Mary Mattiaccio; modera Francesco D’Agostino

  11.00 – 15.30

Area Federcarni, Spazio Degustazioni

       15.30

Area Federcarni, Spazio Degustazioni

Quando

Dove

Cosa

 9.00 – 15.00

Area Federcarni, Spazio Bottega

“Bottega, tradizione e creatività”

 9.30 – 13.30

Area Federcarni, Spazio Dimostrazioni

Dimostrazioni no-stop con artigiani macellai e con la Scuola di San Michele all’Adige-Trento

10.30 – 13.00

Area Convegni

“La filiera della carne: realtà e prospettive italiane ed europee”, intervengono prof.Marco Tassinari, Associazione allevatori – Assocarni, presenzia associazione consumatori; chairman dott.Angelo Mengoni

Dalle 11.00

Area Federcarni, Spazio Degustazioni