Novel food, uso di insetti in campo alimentare

Il Regolamento UE 2283/2015 prevede che tutte le sostanze e i prodotti (trasformati o non trasformati) destinati ad essere ingeriti dall’uomo e privi di una storia significativa di consumo alimentare nell’Unione Europea alla data del 15 maggio 1997, sono da considerarsi “novel food”. In quanto tali è previsto che il loro impiego alimentare sia possibile solo a seguito di una preventiva autorizzazione della Commissione Europea, finalizzata ad accertare la loro sicurezza per la salute umana.

Alcuni stati europei, negli anni passati, avevano ammesso l’utilizzo di taluni insetti quale alimento esclusivamente all’interno dei loro confini nazionali. Tali autorizzazioni mantengono una temporanea validità sino a emanazione di autorizzazione definitiva da parte della Commissione Europea.

In Italia nessuna specie di insetti è stata, invece, sinora autorizzata. Pertanto il loro utilizzo in campo alimentare è tuttora vietato, e ciò sino ad emanazione di specifico provvedimento europeo autorizzatorio.