Fipe, webinar "Le prospettive della ristorazione nei prossimi 6-12 mesi"
Fipe ha organizzato per lunedì 24 ottobre alle ore 15.00 il webinar gratuito "Le prospettive della ristorazione nei prossimi 6-12 mesi".
Rispetto ai livelli del 2019 il settore della ristorazione ha cumulato perdite di consumi, nel biennio 2020-2021, di almeno 52 miliardi di euro in termini reali. La perdita più consistente è quella del 2020 con il doppio lockdown di inizio e fine anno che ha generato una contrazione dei consumi pari a 30 miliardi di euro. Nel 2021, a seguito dell’allentamento delle misure restrittive, si è registrato un trend di ripartenza della domanda che, tuttavia, ha dovuto fare i conti, sul finire dell’anno, con le prime avvisaglie di un aumento dei costi che a partire dal 2022 sarebbero diventate sempre più minacciose.
Il rallentamento della crescita e lo spettro della recessione che si allunga sul 2023 spingono a una riflessione sulla capacità del settore della ristorazione di consolidare la ripartenza o, viceversa, di fare un ulteriore passo indietro. A questa riflessione intende contribuire il webinar del 24 ottobre ricorrendo al contributo di qualificati protagonisti del mondo della ricerca economica e del mondo produttivo.
PROGRAMMA
Intervengono
- Fabio Bacchini, Servizio per l'analisi dei dati e la ricerca - ISTAT
- Bruna Boroni, Director Industry Away From Home - TRADELAB
Ne discutono
- Igor Nuzzi, Regional Director Italia & Svizzera - LAVAZZA
- Silvia Molinaro, Direttore Vendite Out of Home - COCA COLA HBC ITALIA
- Stefano Marini, Amministratore Delegato - GRUPPO SANPELLEGRINO
- Pieter Billiau, Direttore Commerciale - PARTESA
Modera
- Luciano Sbraga, Direttore Centro Studi - FIPE-CONFCOMMERCIO