Linee guida regionali recupero cibo per solidarietà sociale

Il provvedimento stabilisce requisiti, dotazioni, limiti e caratteristiche per consentire una gestione del processo di donazione corretta sotto il profilo della sicurezza alimentare e individua:
- aspetti igienico-sanitari da considerare (conservazione alimenti, confezionamento, fattori e livelli di rischio);
- tipologie di alimenti donabili;
- modalità di trasporto.

Il documento ricorda inoltre, ai sensi della normativa statale, che tutti i donatori:
- devono essere registrati/riconosciuti presso le ATS (ex ASL) tramite SCIA presentata al Comune di competenza e rispettare quanto previsto dai Regolamenti europei in ambito di sicurezza alimentare;
- sono responsabili della loro gestione e della loro conservazione in sicurezza fino al momento in cui le derrate non sono più sotto il loro controllo.